infomjlk.com — Perayaan Idul Fitri di tatar Sunda, rasanya belum benar-benar purna jika wajan di dapur belum memanaskan balakatineung. Secara harfiah hidangan ini merupakan percampuran sisa lauk pauk hari raya seperti opor ayam rendang hingga sambal goreng yang disatukan dan dipanaskan berulang kali. Alih alih dianggap sebagai makanan sisa balakatineung justru menempati kasta kuliner tertinggi dan..
